笑いと癒しの感動ブログ！　　wellness21

秋といえばコレ

サツマイモです。これは「ベニアズマ」ほっこり甘いお芋です
今はまだサツマイモも出始めで種類も少ないですが、もう少しすると･･･サツマイモのオンパレードです。
鳴門金時・安納芋・種子島紫・黄金千貫・・・
私の夢は「サツマイモ全種類制覇！」って一体何種類あるのか・・・？
話はチョット？反れましたが、何故NASAがサツマイモに注目しているかって？それは・・・ヒミツ
あっ！画面閉じないで下さい
それはですね、サツマイモは栄養豊富なのです。穀類＋野菜から得られる栄養素を合わせ持ち、その栄養バランスも良いことから「準完全食品」とも呼ばれています。また、どんな土地でも比較的簡単に育てられることからNASAで研究されているのです。
栄養といえば、サツマイモ＝食物繊維だけではないのです。
ビタミンCは・・・なんとなんとリンゴの約１０倍熱に弱いビタミンCですが、サツマイモの場合、あのでんぷん質が膜を作ってビタミンCを保護してくれるので、加熱調理しても壊れにくいのです。
そして、カリウムも豊富に含まれています。焼いもにすると・・・なんとなんとご飯の約１８倍カリウムは、余分なナトリウムを排出する作用があるので、高血圧予防に
とはいっても・・・食べすぎには気をつけて下さいね